Как выбрать капсульную кофемашину: гид от мастера

Богдан Федоров

4.9

Автор статьи

Что такое капсульная кофемашина и как она работает

На первый взгляд — простое устройство, которое варит кофе одним нажатием. Только вместо зерна и кофемолки используется герметичная капсула с порцией кофе.

Вот общий принцип работы:

1. Нагреватель быстро подогревает воду.
2. Помпа создает давление.
3. Иглы прокалывают капсулу сверху и снизу.
4. Горячая вода проходит сквозь кофе и сразу попадает в чашку.
5. После заваривания использованную капсулу нужно просто достать и выбросить.
6. Поддон и решетка снизу собирают капли, если кофе перелился или капсула протекла. 

Стоит учитывать, что капсульная система — это не альтернатива эспрессо-машине. Основные различия:

Совет мастера:

система работает быстро, не требует особого обслуживания. Это главное отличие от рожковых и автоматических кофемашин.

Богдан Федоров

Виды капсульных машин

Моделей множество, но, по сути, они делятся на две категории. Разница — в системе капсул и совместимости. От этого зависят и вкус, и обслуживание, и стоимость владения.

Совет мастера:

если вы хотите просто пить кофе и не заморачиваться, берите модель под одну стабильную систему: Nespresso или Dolce Gusto. Желательно такую, чтобы к ней легко найти капсулы в ближайшем магазине.

Богдан Федоров

Сравнение капсульных систем: от Nespresso до Tassimo

На российском рынке представлены пять основных капсульных систем. Каждая из них имеет свои особенности: какие капсулы подходят, насколько разнообразен выбор напитков, как готовится молочная пена, и можно ли использовать совместимые бренды.

Выбор системы — это не просто вопрос вкуса. Он определяет:

• как просто будет найти капсулы через год;
• сможете ли вы готовить любимый напиток (например, латте);
• можно ли сэкономить на капсулах, не теряя в качестве;
• и самое главное — не придётся ли менять всю машину ради нового вкуса.

Nespresso

Один из самых стабильных форматов. Делает акцент на чёрный кофе: эспрессо, ристретто, лунго. Линейка Vertuo позволяет готовить большие объемы — до 414 мл. Пену можно получить с помощью встроенного капучинатора (в моделях высокого класса), либо с помощью отдельного вспенивателя – Aeroccino

Плюс: огромный выбор капсул. Кофе выпускают не только Nespresso, но и независимые обжарщики: Tasty Coffee, Julius Meinl, Paulig и др. Есть даже совместимые капсулы из супермаркета.
Минус: для молочных напитков понадобится отдельный вспениватель или капсулы с сухим молоком.

Dolce Gusto

Система от Nestlé. Подходит тем, кто пьёт не только эспрессо, но и сладкие, сливочные напитки: латте, шоколад, мокко. 

В ассортименте капсул есть кофейные напитки с молоком (в упаковке капсула с кофе+капсула с сухими молоком). Молоко взбивается в стабильную пенку без капучинатора.

Плюс:  визуально эффектные напитки с слоями.
Минус: капсулы часто бывают дороже, чем кажется, особенно если их нужно две на одну чашку.

Tassimo

Уникальная система Bosch. Работает по штрих-коду на капсуле (T-Disc), который машина считывает перед завариванием. Это позволяет автоматически подобрать объем воды, температуру, время заваривания.

Заваривает не только кофе, но и чай, какао, капучино, Milka. Молочные напитки готовятся с помощью отдельного T-Disc с сухим молоком.

Плюс: всё полностью автоматизировано.
Минус: закрытая система. Капсулы Tassimo не производит никто, кроме самой Bosch/Nestlé. Совместимых аналогов нет.

Cremesso

Швейцарская система с упором на классические кофейные вкусы. В капсулах используется предзаваривание — вода сначала смачивает кофе, а потом начинает заваривать. Это добавляет глубины вкусу, но доступность капсул — низкая.

Плюс: приятный, мягкий вкус.
Минус: ограниченный выбор капсул, только оригинал. Рознично встречается реже, чем остальные.

Tchibo Cafissimo

Отличается более широкими возможностями по объему, степени крепости и наличию моделей с автоматическим капучинатором.

Плюс: удобно для тех, кто пьёт не только эспрессо, но и большие порции, и молочные напитки.
Минус: ограниченная совместимость — не каждая капсула Caffitaly подойдёт к Cafissimo, и наоборот.

Совет мастера:

Tassimo, Cremesso и Tchibo Cafissimo стоит рассматривать, только если вы точно уверены в том, что вас устраивают предлагаемые вкусы — и вы готовы искать оригинальные капсулы.

Богдан Федоров

На что обращать внимание при выборе капсульной кофемашины: 7 критериев

Почти все капсульные машины работают по одной схеме, но различаются удобством, возможностями, качеством сборки и даже надежностью. Ниже — основные параметры, которые стоит учитывать перед покупкой.

Совместимость капсул. Это первый и самый важный момент. У каждой кофемашины есть своя капсульная система, и капсулы от одной системы не подойдут к другой.

Если не хотите зависеть от одного производителя, выбирайте открытую систему, например, Nespresso Original. Для неё делают капсулы десятки брендов — от Lavazza до обжарщиков-ремесленников.

У Tassimo или Cremesso — только оригинальные капсулы. Если они исчезнут с полок, вы останетесь без кофе.

Давление. Непосредственно влияет на вкус: чем выше, тем лучше экстрагируются масла и аромат из кофе.

• 15–19 бар — стандарт для систем типа Nespresso, Dolce Gusto, Caffitaly. Этого достаточно для «похожего на эспрессо» напитка.
  
  
• 3,3 бар у Tassimo — компенсируется за счёт особой конструкции капсулы и автоматических настроек, но насыщенность будет ниже.

Совет мастера:

совсем низкое давление (<10 бар) — признак устаревшей или бюджетной модели. Лучше избегать.

Богдан Федоров

Объём резервуара для воды. Чем больше резервуар, тем реже нужно доливать воду:

• 600–800 мл — достаточно для 2–3 чашек в день;
  
  
• 1–1,4 л — подойдёт для семьи или офиса;
  
  
• 1,5–2 л — редкость для капсульных машин, но удобно, если вы часто завариваете большие порции. 

Наличие капучинатора. Любите латте или капучино? Тогда нужен капучинатор. Бывают два варианта:

• Автоматический — встроенный резервуар для молока, делает пену сам. Быстро, но сложнее мыть.
  
  
• Ручной — требует участия: налить молоко в чашку, поднести к паровой трубке. Зато проще в обслуживании.
  
  
• Отдельный вспениватель — например, Nespresso Aeroccino. Работает отдельно от кофемашины, но пену делает стабильную.

Автоочистка и декальцинация. Полезная функция, особенно если вода жесткая. Машина сама напоминает, когда нужно очистить систему от накипи, и проводит процедуру. Это продлевает срок службы и сохраняет вкус напитка. У некоторых моделей очистка запускается вручную — ничего страшного, но нужно помнить о ней самостоятельно.

Энергосбережение и автоотключение. Функция не влияет на вкус, но удобна в быту. Если вы забыли выключить машину — она сама перейдет в спящий режим через 5–10 минут. Экономия электричества и меньше риска перегрева.

Дополнительные функции. Некоторые модели оснащаются приятными мелочами, которые делают использование комфортнее:

• Регулировка высоты подставки под чашку — можно использовать и эспрессо-чашки, и высокие бокалы.
  
  
• Автоматическое извлечение капсул — особенно удобно, если пьёте кофе часто.
  
  
• Подогрев чашек — редко встречается, но приятно для ценителей.
  
  
• Экран или индикаторы — подсказывают этапы работы и напоминания.

Совет мастера:

если вы пьёте кофе каждый день — выбирайте модель с хорошим объёмом бака, съёмным резервуаром и контейнером на 8+ капсул. Это избавит от лишней суеты

Богдан Федоров

Многоразовые капсулы: есть ли в них смысл?

На первый взгляд — удобно и экономно: одна капсула на всё, кофе засыпаешь сам. Но на практике вкус страдает, а фишка простоты использования теряется.

Представим: вы засыпаете молотый кофе, трамбуете, закрываете крышку и вставляете капсулу в машину. После — промываете и готовите заново. По сути, это упрощенный рожок, но в меньшем объёме.

Минусы:

• Сложно: вы теряете главное преимущество капсульной системы — чистоту и скорость.
• Мало кофе: в капсулу помещается всего 5 г — это в 2–3 раза меньше, чем в автомате или рожке.
• Помол важен: магазинный кофе часто не подходит. Нужна хорошая кофемолка.
• Вкус теряется: без герметичности кофе быстро окисляется. Запас на завтра — уже не то.
• Нет контроля вкуса: даже хороший кофе не раскрывается — система ограничена по давлению и времени заваривания.

Совет мастера:

если вы уже заморочились с дозировкой и помолом — проще взять рожковую машину. Результат будет лучше, а усилий — примерно столько же.

Богдан Федоров

Мастер рекомендует: 3 проверенных модели

Подойдут тем, кто хочет попробовать капсульную систему недорого, но при этом получить адекватный результат.

Polaris PCM‑2034 (3‑в‑1)

• Универсальная модель: поддерживает капсулы Nespresso, Dolce Gusto и даже молотый кофе при помощи сменного адаптера.
  
  
• Давление — заявлено около 20 бар, хотя системы обычно работают комфортно при 15–19 бар.
  
  
• Объём резервуара 0,6 л, съёмный, прозрачный, с фильтром.
  
  
• По отзывам — кофе вкусный. 

SciShare / Xiaomi Capsule Coffee Machine Mini S1201

• Давление помпы — около 19–20 бар, быстрый нагрев, стабильный пролив.
• Объем воды — около 620 мл, компактный дизайн, металлические элементы.
• Отзыв: претензий по качеству кофе мало, но отмечают пластиковость корпуса и маленький резервуар.

SciShare Capsule Coffee Machine S1205

Аналогичная Mini‑модель, но с улучшениями — обычно ориентирована на капсулы Nespresso, автоматический капучинатор, стабильное давление, отзывчивый интерфейс.

Посчитаем: во сколько на самом деле обойдется капсульная машина

Самая распространённая ошибка — считать только стоимость самой машины. Например, кофеварку Dolce Gusto можно купить за 4990 рублей и подумать, что это разумная экономия. Но уже через пару месяцев замечаем, что чашечка кофе обходится дороже, чем казалось.

Стоимость капсул

Цены зависят от бренда и формата системы:

• Nespresso: оригинальные капсулы — от 45 до 55 рублей за штуку.
  
  
• Dolce Gusto: напиток из двух капсул (кофе + молоко) — около 60 рублей.
  
  
• Tassimo: капсулы T-Disc — от 40 до 60 рублей.
  
  
• Совместимые аналоги есть, но не всегда работают корректно: могут застревать, плохо прокалываться или давать нестабильный вкус.

Расходы на обслуживание

Хотя капсульная система проста в уходе, отсутствие обслуживания приводит к износу и поломкам.

• Жидкость для удаления накипи: от 300 рублей (на 2 цикла).
  
  
• Фильтрованная вода снижает риск образования накипи, но используется не всегда.
  
  
• При плохом уходе могут возникнуть:
  – перегрев насоса,
  – засорение термоблока,
  – износ уплотнителей.
  
  
• Средняя стоимость ремонта: от 1500 до 3500 рублей.

Как пользоваться кофемашиной: правила эксплуатации от эксперта

422

2

0

0

Сравнение по реальным расходам

Вывод: капсульная кофемашина — это не способ сэкономить. Это решение в пользу удобства, скорости и минимального ухода. 

Кейс: ремонт капсульной кофемашины Dolce Gusto Mini Me KP123B

Локация: Одинцово. Машине — 1,5 года, использовалась регулярно: 2 чашки в день, воду заливали из-под крана.

Жалоба: клиент сообщает: кофемашина включается, жужжит, но вода не подается. Иногда щёлкает, но капсула остаётся сухой.

Диагностика на месте:

• Индикация в порядке, кнопка запуска работает.
• Капсула прокалывается, но напиток не идёт.
• Помпа гудит, давления нет.
• Из дренажного отверстия выходит лишь капля — не струя.

После разборки обнаружено:

• Шланг от бойлера к капсульному отсеку полностью забит отложениями — жесткая известковая накипь.
  
  
• Помпа перегрелась из-за отсутствия нормального протока воды — сработала защита, но насос ещё жив.
  
  
• Внутри капсульного блока — остатки кофе и липкий налёт, скопившийся за полтора года эксплуатации.

Что сделал:

1. Провел обратную промывку термоблока и шлангов (декальцинация).
   
   
2. Полностью разобрал и очистил прокалывающий механизм.
   
   
3. Заменил уплотнительное кольцо в капсульном отсеке.
   
   
4. Протестировал: давление восстановлено, подача воды и температура в норме.
   
   

Типичная ситуация: капсульные кофемашины нередко воспринимаются как «неубиваемые» и не требующие ухода. Но даже они нуждаются в обслуживании. Жёсткая вода и отсутствие регулярной промывки быстро выводят из строя насос и гидросистему. За обслуживанием и ремонтом обращайтесь в Oh! My coffee.

Плюсы и минусы: почему капсульная техника — не самая плохая идея

Если вы пьёте пару чашек кофе в день, не хотите заморачиваться с помолом, проливом, настройками и промывкой рожка — капсульная машина вполне закрывает задачу.

Плюсы:

• Просто. Вставил капсулу — получил кофе. Невозможно ошибиться с количеством воды или кофе.
  
  
• Компактно. Можно поставить даже на подоконник или в шкаф.
  
  
• Минимум обслуживания. Нет заварочного блока, нет кофемолки, нет отсека для отходов, который нужно вычищать.
  
  
• Разные вкусы. Эспрессо, латте макиато, горячий шоколад — ассортимент вкусов у многих брендов действительно впечатляет.

Минусы:

• Жёсткая привязка к капсулам. Большинство моделей принимает только капсулы родной системы. Перед покупкой важно убедиться, что бренд предлагает вкусы, которые вам действительно нравятся.
  
  
• Вкус — стабильный. Но нет возможности регулировать температуру воды, степень крепости и дозировку.
  
  
• Стоимость. Чашка — 30–50 рублей. Если пьёте по 4 в день — это ощутимо. Но все еще дешевле, чем в кофейне. 

Совет мастера:

капсульная кофемашина — не замена автомату и не альтернатива рожку. Это просто другой подход. Если вы любите порядок и скорость, то такая помощница будет работать на вас. И если вы читаете это перед покупкой — вы уже на шаг ближе к тому, чтобы выбрать осознанно.

Богдан Федоров

Богдан Федоров

Рейтинг: 4.9

Автор статей и мастер по ремонту кофемашин

Поделиться:

Задать вопрос автору