Разбираемся с мастером: как почистить кофемашину дома и не влететь в копеечку?

Богдан Федоров

4.9

Автор статьи

Как правильно чистить?

Главный совет прост: всегда опираться на инструкцию именно к вашей модели. Универсального рецепта здесь нет: у одной машины достаточно залить средство и нажать кнопку, у другой — запуск программы требует нескольких шагов и подтверждений.

В крайнем случае можно пригласить мастера, но в большинстве ситуаций владелец справляется сам — важно лишь следовать описанным шагам.

Совет мастера:

если бумажного руководства нет, найти его просто — в поиске достаточно ввести «инструкция + название модели», указанное на корпусе машины. В 9 случаях из 10 нужный файл будет на первой странице выдачи.

Богдан Федоров

Очистка от накипи (декальцинация)

Накипь — тихий убийца любой техники, связанной с нагревом воды. Она образуется из солей кальция и магния, содержащихся в воде. Именно накипь чаще всего становится причиной поломки бойлера или термоблока, а это самые дорогие узлы кофемашины. Поэтому регулярная декальцинация — обязательная процедура.

Процесс у всех автоматов схож:

1. В бак заливается раствор (вода + средство от накипи в нужной пропорции).
2. В меню запускается режим Descaling или Decalc.
3. Машина поэтапно подает раствор через бойлер и трубки, растворяя отложения.
4. В завершение — обязательное полоскание чистой водой, иногда в несколько циклов.

Средняя продолжительность процесса — 20–40 минут.

Состав средств для декальцинации: что внутри

На рынке десятки жидкостей и таблеток с громкими названиями, но состав у большинства сводится к трем рабочим кислотам.

• Молочная кислота (Lactic Acid).
  Самый щадящий компонент для бытовых машин. Она мягко растворяет кальций, не разрушая алюминиевые бойлеры и латунные детали. Большинство фирменных средств (Delonghi EcoDecalk, Philips Saeco) построены именно на ней. Подходит для регулярной профилактики, не оставляет запаха, легко смывается водой.
• Сульфаминовая кислота (Sulfamic Acid).
  Более агрессивная, работает быстрее. Ее часто используют в универсальных средствах Bosch, Melitta, Cafedem. Хорошо удаляет плотные отложения, но при слишком частом применении может ускорять износ прокладок.
• Лимонная кислота.
  Доступное бытовое средство, которое многие используют по привычке. Но у нее два серьезных минуса: она менее эффективна против плотного налета и агрессивнее к алюминию и резиновым уплотнителям. Итог — трубки и прокладки начинают разрушаться раньше срока.

Совет мастера:

ориентируйтесь не на бренд, а на состав.

Богдан Федоров

Чем чистить — сравнил средства, получилась вот такая таблица.

Часто слышу советы «почистите уксусом» или даже «залейте колу». Это путь в никуда.

• Уксус разрушает резиновые прокладки и оставляет стойкий запах.
• Газировка вообще не очищает систему, только вредит.
• Лимонная кислота тоже не помощник: накипь убирает хуже, а по агрессивности к металлу и резине — даже опаснее спецсредств. 

Совет мастера:

используйте средства, предназначенные именно для кофемашин. Мнимая экономия на самодельных средствах несопоставима с ценой ремонта.

Богдан Федоров

Как часто нужно проводить декальцинацию

Современные кофемашины сами подают сигнал «Descale», когда пора очистка. Но здесь есть нюанс: программа считает только количество приготовленных чашек, а не качество вашей воды. Поэтому важно задать в настройках реальную жесткость.

В комплекте с машиной обычно идет тест-полоска — окуните ее в воду и запрограммируйте результат. Если этого не сделать, машина будет требовать очистку слишком часто или, наоборот — слишком редко.

Мои рекомендации по интервалам:

• вода из-под крана (жесткая) — раз в 2 месяца;
• фильтр-кувшин («Барьер», «Аквафор») — раз в 3–4 месяца;
• бутилированная вода — раз в полгода;
• вода после обратного осмоса — профилактика раз в год.

Даже если используете фильтр, совсем забывать про декальцинацию нельзя: осадок хоть и медленно, но все равно образуется.

Мой кейс: к чему приводит отсутствие декальцинации

Кофемашина Delonghi ECAM 22.110. Клиент пользовался машиной 3 года, чистку от накипи не делал ни разу, воду заливал из-под крана.

Что показала диагностика:

• бойлер и трубки покрыты слоем карбонатного налета толщиной до 2 мм;
• термоблок работал с перегревом и уходил в аварийное отключение;
• давление насоса упиралось в засоренный теплообменник, часть воды уходила через дренажный клапан в поддон;
• прокладки утратили эластичность и начали подтекать.

Что пришлось сделать:

• заменить бойлер (≈ 8 000 ₽);
• поменять комплект уплотнителей (≈ 1 200 ₽);
• выполнить полную разборку и чистку системы (≈ 3 500 ₽ за работу).

Итого: почти 13 000 ₽. Для сравнения: профилактика декальцинации каждые 3 месяца обошлась бы в 400 ₽.

Совет мастера:

накипь убивает технику медленно, но верно. Экономить на средствах — значит переплачивать за ремонт.

Богдан Федоров

Чистка от кофейных масел

Не менее важна, чем борьба с накипью. Если ее пропускать, портится вкус кофе, а в диспенсере образуется плотный налет. В итоге кофе начинает течь мимо носика.

Со временем масла забивают механизмы и начинают портить вкус. Кофе становится горьким и с неприятным «металлическим» привкусом. А если совсем запустить, то заварочный блок может просто заклинить.

Как правильно чистить:

1. Использовать специальные таблетки для удаления кофейных масел.
2. Раз в 150–200 порций машина сама попросит провести очистку (если программа есть).

3. Если программы нет (например, у Philips или Delonghi ECAM), процедуру делают вручную (но без опыта я бы дома не повторял):

   • закинуть таблетку в отсек для молотого кофе или прямо в заварочный блок;
   • запустить большой цикл приготовления; 
   • на середине процесса выключить машину, чтобы раствор постоял; 
   • через 20 минут включить и промыть несколько чашек.

Средства для удаления масел — тоже собрал в таблицу.

Наши мастера в сервисе чаще всего используют Urnex Cafiza — это «профи-сегмент». Но для дома вполне хватает таблеток от бренда вашей кофемашины или универсальных аналогов.

Как часто нужно чистить:

• При ежедневном использовании (2–4 чашки в день) — раз в месяц.
• Если пьете кофе редко — раз в 2–3 месяца.
• В офисах и кофейнях — раз в неделю.

Совет мастера:

даже если вы промываете заварочный блок водой, таблетки все равно нужны. Вода смывает только крупные частицы, но жиры она не растворяет.

Богдан Федоров

Коды ошибок кофемашин: расшифровываем и спасаем ситуацию

697

2

0

0

Уход за молочной системой

Если в кофемашине есть капучинатор, его тоже нужно обслуживать. Внутри системы ежедневно проходят молочные жиры и белки — и даже небольшие остатки быстро становятся рассадником бактерий.

Без должного ухода трубки обрастают липкой пленкой, появляется кисловатый запах, а через несколько дней начинается скисание. Это не только нарушает вкус напитков, но и со временем может полностью заблокировать систему подачи молока.

В простых моделях все элементы можно разобрать и промыть вручную. В продвинутых системах используется автоматическая очистка с помощью воды, пара и специального раствора.

Как проводится чистка:

1. Ежедневная промывка водой. После каждого приготовления молочных напитков нужно прогонять чистую воду через капучинатор (у большинства машин есть кнопка «Clean»).
2. Еженедельная очистка со средством. В контейнер наливается раствор специального концентрата (например, Bosch, Delonghi, Urnex Rinza). Машина прогоняет его через трубки и капучинатор, растворяя жиры и остатки молока.
3. Разборка и ручная мойка. Если система съемная (шланг, контейнер, кувшин для молока) — детали промывают под проточной водой и при необходимости моют с мягким моющим средством.

Средства для чистки молочной системы

Как часто чистить:

• После каждого использования — прогон чистой воды.
• Раз в неделю — полноценная очистка со средством.
• Раз в месяц — разборка и мойка, если система съемная.

Совет мастера:

если машина используется часто, лучше завести привычку чистить молочную систему сразу вечером. Оставленное на ночь молоко в трубках застывает, и утром его уже почти невозможно промыть без разборки.

Богдан Федоров

Заварочный блок

Заварочный узел (ЗУ) — сердце любой автоматической кофемашины. Именно здесь зерна завариваются в кофе. Но это сердце нуждается в регулярном уходе. Если за ним не следить, появляются проблемы: кофе теряет вкус, порции уменьшаются, механизм начинает скрипеть, а в худшем случае машина вовсе перестанет работать.

Почему важно чистить заварочный узел:

• Остатки молотого кофе забивают сетку и стенки. Это мешает воде равномерно проходить через таблетку.
• Кофейные масла образуют налет, который превращается в плотный «кофейный камень». Он портит вкус и усложняет работу деталей.
• Смазка на движущихся частях постепенно вымывается. Без нее блок начинает скрипеть, двигаться рывками и быстрее изнашивается.

Как ухаживать за съемным ЗУ:

• Раз в неделю: промывайте под проточной водой, сушите и только после этого вставляйте обратно.
• Раз в полгода: обновляйте силиконовую смазку на направляющих.

Кофемашины с несъемным заварочным узлом

У таких моделей (Jura, Krups, Kaffit и др.) вручную разобрать блок нельзя. Производители предусмотрели программы самоочистки, и ими нужно пользоваться регулярно. Но даже встроенные циклы не дают стопроцентной чистоты — со временем внутри корпуса скапливаются остатки кофе и жировые отложения.

Важно: при несъемном узле полностью обслужить машину можно только в сервисе. Самостоятельные попытки разобрать механизм часто заканчиваются его поломкой.

Средства для ухода за заварочным узлом

Мой кейс: Jura E6 с несъемным заварочным узлом

Клиент обратился с жалобами: кофе стал отдавать кислинкой, порция заметно уменьшилась, а часть воды после приготовления уходила в поддон, не попадая в чашку.

Диагностика показала:

• внутри было много кофейной пыли, которая попала в заварочный узел и начала забивать сито;
• поршень заварочного блока покрыт плотным слоем кофейных масел, который не убирается стандартной промывкой;
• силиконовые уплотнители потеряли эластичность и пропускали часть воды мимо камеры;
• на направляющих механизма смазка практически стерлась — от этого мотор работал с повышенной нагрузкой, слышен был скрип.

Что я сделал:

1. Полностью разобрал корпус и удалил просыпавшийся кофе пылесосом и мягкой кистью.
2. Провел несколько циклов очистки таблетками от масел (Jura 2-phase), дополнительно оставив раствор в узле на 10 минут, чтобы он растворил отложения.
3. Выполнил декальцинацию раствором на основе молочной кислоты (щадящий вариант для алюминиевых и стальных элементов).
4. Снял и промыл дренажный клапан, проверил его пружину и посадочное место — именно он часто становится причиной утечки воды в поддон.
5. Смазал направляющие и поршень специальной силиконовой смазкой, восстановил плавность хода блока.
6. Заменил изношенные уплотнительные кольца на новые — старые потеряли форму и не держали давление.

Рекомендация клиенту: для кофемашин с несъемным заварочным узлом стандартных «домашних» чисток недостаточно. Даже если машина напоминает о декальцинации и промывке таблетками, полное сервисное обслуживание нужно проводить каждые 6–8 месяцев. Это продлевает срок службы мотора и клапанов и избавляет от дорогого ремонта.

Как сэкономить и не навредить

1. Не переплачивайте за «оригинальные» жидкости — чаще всего это те же составы, только в 10 раз дороже.
2. Не используйте уксус, колу и прочие «народные лайфхаки» — ремонт обойдется намного дороже.
3. Ставьте фильтр или используйте бутилированную воду — чистки будут требоваться реже.
4. Раз в год отдавайте машину мастеру на профилактику: глубокая промывка и замена уплотнителей стоят дешевле, чем ремонт бойлера.

Совет мастера:

регулярная чистка продлевает жизнь кофемашины и сохраняет вкус напитка. Используйте простые и проверенные средства, а если сомневаетесь — лучше раз в год отдайте кофемашину в сервис «Oh! My coffee».

Богдан Федоров

Богдан Федоров

Рейтинг: 4.9

Автор статей и мастер по ремонту кофемашин

Поделиться:

Задать вопрос автору